Alles Senf

Senf ist in. Und das nicht nur seitdem es das Gericht „Kartoffeln, Senfsoße & gekochte Eier“ gibt. Der Vielfalt dieses Gewürzes, das seit einigen Jahren eine wahre Renaissance zu erleben scheint, sind keine Grenzen gesetzt. Das findet auch Simone Seiboth. Über 40 verschiedene Sorten bietet sie in ihrem Refugium Am Finkenherd 6, mitten im Fachwerkensemble der Kaiserstadt Quedlinburg an. Nur wenige Schritte hinter der Samocca-Kaffeerösterei kann der geneigte Besucher des Ladens in diese Welt eintauchen. Und auch probieren. Quer Beet sozusagen. Und: Das Repertoire ist breit gefächert. Es reicht vom Dauerbrenner Aronia, einem auf der Schwarzen Apfelbeere hergestellten, sehr fruchtigem Senf, bis hin Zimtzickensenf.
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